1- المقادير:

3 دجاجات مقطعة إلى أرباع .

6 حبات بصل مقطع .

2 حبة طماطم معصور .

3 ملاعق معجون الصلصة .

6 كاسات أرز .

ملعقة شاي بهارات مطحونة ( فلفل أسود ، كمون ، هيل )

3 أعواد قرفة .

ملعقة أكل كمون .

نصف كيلو جزر مقطع إلى شرائح خفيفة .

12 كاسة ماء مغلي .

2 ملعقة ملح أو حسب الرغبة .

كاسة زيت أو سمن .

2- التحضير:

نسخن الزيت ونضيف عليه البصل ويقلب إلى أن يصبح لونه ذهبي .

نضع عليه الدجاج والبهارات مع التقليب المستمر إلى أن يشرب الدجاج ماءه .

نضيف الطماطم المعصور والصلصة ويقلب الجميع ويترك الى ان يغلي ، ثم نضيف عليهم الماء

المغلي والملح ونتركهم على النار لحين يستوي الدجاج .

نشيل الدجاج ونضع الارز بعد مانكون غاسلينه ومنقعينة بماء ساخن لمدة نصف ساعة ونترك

الارز يغلي غليه وحده ثم نضيف له الكمون وربع كمية الجزر .. ونقلب الجميع .

نحفر أطراف الارز ونوزع عليها باقي الجزر ثم نضع فوقه الارز ونتركه على نار هادئه لحين

يشرب الارز ماءه ثم نضيف عليه الدجاج ونغطي القدر بإحكام ونتركه لحين يستوي .

بعدها نشيل الدجاج من فوق الرز ونشيل الجزر اللي وزعناها على أطراف الرز ثم نغرف الارز

في طبق التقديم ونضع فوقة الدجاج ويزين بالجزر ...

بالهنـــ ــ ــــ ــ ـــا .....

طبعا هى الاكله المفلضله
فى السعوديه وشريف بياكله كتير
بوركتى اختى