المقادير
عصير ليمونة
– معجون طماطم
– ملعقة صغيرة خل
– ملح – فلفل أسود وقرفة
كركم – كمون - ذرة صبغة زعفران
بصل مقطع
– رز مغسول ومنقوع
- ( بهارات صحيحة ) – قرفة – كمون
الرز المستخدم بسمتي

الطريقة
نتبل الدجاج بالخلطةالتالية
بعد مانتبل الدجاجة بالخلطة السابقة ( تخفف الخلطة اذا كانت ثقيلة بقليل من الماء )توضع فى صينية وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة
وفي هذه الاثناء نحمر جوانح البصل في الزيت حتى يبدأ يحمر نضيف له زبيب ونحركهم معاً حتى ينتفخ الزبيب نضع الخلطة جانباً
ونبدأ في سلق الرز في ماء وملح وشوية زيت وقرون الفلفل والبهارات الصحيحة
بعد مايبدأ يستوي الرز وينشف ماؤه نضع خلطة البصل على وجه الرز ونرش عيها شويةقرفة وكركم وهيل ونكتم القدر نطفي النار بعد ان ينشف ماؤه تماماً
ويترك مدة لاتقل عن ربع ساعة ...
وعند التقديم نغرف الخلطة جانباً ونضع الرز السادة ثم الخلطة على الأطراف وبعد ذلك نضع الدجاج
ويقدم بالعااافية وممكن نستبدل اللحم بالدجاج ونعمله بنفس الخطوات مع مراعاة وقت استواء اللحم طبعاً ...

اعملوا وذوقوا وقولولى النتيجة

كل الشكر والتقدير لمروركم الاكثر من رائع