 السبت ديسمبر 11, 2010 11:32 pm | المشاركة رقم: |
| المعلومات | | الكاتب: | | اللقب: | مشرف | الرتبه: | | | الصورة الرمزية | | | البيانات | | الجنسيه : |  | | |  | | عدد المساهمات : | 5738 | | نقاط : | 9502 | | السٌّمعَة : | 46 | | تاريخ التسجيل : | 11/11/2010 |
| الإتصالات | | الحالة: | | | وسائل الإتصال: | |
| موضوع: بلح الشام السبت ديسمبر 11, 2010 11:32 pm
 بلح الشام المقادير 1/2لتر ماء؛؛200جرام زيت؛؛400جرام دقيق؛؛6بيضات+2صفار بيض؛؛ملعقة سكر؛؛ملعقة ملح صغيرة جدا؛
الطريقه نضع فى حلة الماء والزيت والملح والسكر لحد ما يبتدوا فى الغليان ثم نضع عليهم الدقيق مرة واحدة مع التقليب بسرعه وبشدة وهو على النار علشان الدقيق يستوى . نضع العجينة فى العجان ويلف لفتين علشان العجينة تبرد او ممكن توضع في الثلاجه حتي تبرد ثم نضع البيض بيضة بيضة بحيث لا اضع البيضه حتي تتجانس الاولي مع الخليط . نضع العجينة فى الكيس والقمع . ندهن ايدنا بالزيت. نضع صينية على النار مليانه زيت على نار هادية جدا ويكون الزيت بارد وننزل بالعجينة نعمل اصابع بلح الشام على كف الايد ثم ننزله فى الصينية لحد ما البلح الشام يتخن وينشف نشيله من الزيت فى المصفاه ثم نضع علية السيرب التقيل وبالف هنا ملاحظات مهمه احرصي علي ان يكون الزيت بارد حتي بعد متطلعي بلح الشام اول مره اترك الزيت يبرد قبل مضيف باقي الكميه المقالي كلها تتاكل في نفس اليوم تاني يوم بتطري ممكن تعملي علي الاد وبقيه العجينه تعنيها في الفريزر
|
| |  |
بلح الشام
منتدى الازهري 
الثلاثاء أكتوبر 29, 2019 4:07 am
